Descrizione
Penne Rigate di Grano Duro Senatore Cappelli di Girolomoni a base di materie prime 100% biologiche e italiane.
Per un piatto genuino, tradizionale e ricco di sapore.
Il Senatore Cappelli รจ un grano ad alto contenuto proteico, esso si presenta maestoso ed alto nei campi. La notevole altezza di questo grano (puรฒ raggiungere 180 cm) ha reso questa varietร difficile da coltivare perchรฉ a rischio di continuo allettamento dovuto principalmente al vento e alle piogge. In condizioni di terreno ottimali e con un andamento climatico mite il Cappelli puรฒ raggiungere una resa di 18รท23 q.li di produzione ad ettaro. La varietร Cappelli, la si puรฒ definire comunque una “varietร eletta”, sia perchรฉ ha eccezionali caratteristiche proteiche ed organolettiche, sia perchรฉ progenitrice di moltissime altre varietร coltivate ancora oggi.
La pasta Girolomoniยฎ, prodotta col 100% di semola ottenuta da questa varietร di frumento, รจ trafilata al bronzo ed essiccata a basse temperature in tempi molto lunghi (circa 12 ore per la pasta lunga e circa 8 ore per la pasta corta) al fine di mantenere tutti i principi nutritivi ed organolettici della materia prima anche nel prodotto finito.
Tempo di cottura: 9 minuti.
Ingredienti: semola di grano duro varietร Cappelli*.
(*Da agricoltura biologica) – Agricoltura Italia
Allergeni: Contiene glutine. Puรฒ contenere soia, tracce di senape.
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