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STELLINE INTEGRALI
A BASSO INDICE DI GLUTINE, A BASSO INDICE GLICEMICO, RAW. Ingredienti: Semolato di grano duro Timilìa* (cereale con glutine). *Da agricoltura biologica. Conservare in luogo fresco e asciutto. Tempo di cottura: 4-5 minuti.
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Description
Descrizione
Pasta a base di semolato di grano duro Timilìa da agricoltura biologica, grano antico coltivato nella zona centrale della Sicilia. Questo formato di pasta è ottenuto dall’impasto di semolato di Timilìa con acqua, dalla successiva trafilatura al bronzo ed essicamento a bassa temperatura (RAW). La lenta essicazione a bassa temperatura, con un tempo di riposo di oltre 30 ore, garantisce il completo mantenimento dei nutrienti e del suo inconfondibile profumo aromatico. La Timilìa possiede un indice di glutine inferiore al 15% che la differenzia dai grani moderni che hanno indici superiori al 90%.
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