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FONTE DI PROTEINE
Il germe di grano è la parte fondamentale del seme, quella embrionale a partire dalla quale si svilupperà tutta la pianta. È costituito di tre elementi: la crusca, ovvero il rivestimento esterno, l’endosperma e, infine, il germe.
Nella crusca si trovano per lo più le fibre insolubili, grassi buoni, vitamine B e sali minerali.
L’endosperma, invece, è ricco di proteine, fibre solubili e carboidrati.
Il germe di grano è ricco di proteine, lipidi e amidi molto utili per la salute umana.
Il germe di grano è particolarmente indicato per la crescita dei bimbi, per la dieta degli anziani e per gli sportivi.
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