Menu
2,60 €
FARINA SEME LIBERO Con seme libero si intende un seme libero non solo da manipolazioni genetiche ma anche libero di essere riprodotto dagli agricoltori e libero da oligopoli e monopoli economici.
La farina di grano tenero tipo “0” Terre di Ecor, proveniente da agricoltura biodinamica, è ricavata dalla macinatura del chicco precedentemente decorticato, che viene ulteriormente setacciato fino ad ottenere una polvere uniformemente bianca. Povera di crusca ma meno raffinata rispetto alla 00, la farina 0 contiene molti amidi e più glutine, pertanto viene considerata una farina “forte” – il suo valore W è > 350. Questo tipo di farina assorbe più acqua per cui l’impasto avrà lievitazione più lenta e risulterà molto elastico. Questo rende la farina 0 la scelta migliore per i prodotti lievitati in genere come pane, pizza e focaccia, ma anche per la pasta fresca. È utilizzabile comunque anche per fare dolci o torte magari un po’ più rustiche tipo le crostate.
Su questo sito utilizziamo strumenti di prima o terza parte che memorizzano piccoli file (cookie) sul tuo dispositivo. I cookie sono normalmente utilizzati per consentire il corretto funzionamento del sito (cookie tecnici), per generare report sull’utilizzo della navigazione (cookie di statistica) e per pubblicizzare adeguatamente i nostri servizi/prodotti (cookie di profilazione). Possiamo utilizzare direttamente i cookie tecnici, ma hai il diritto di scegliere se abilitare o meno i cookie statistici e di profilazione. Abilitando questi cookie, ci aiuti a offrirti un’esperienza migliore.
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.